Se desarrolla el Instituto de Café Hamburgo, 



Una plataforma educativa y de investigación que audita cada proyecto llevado a cabo según los lineamientos de sustentabilidad y que a su vez desarrolla nuevos proyectos con impacto social a partir del modelo de negocio de una escuela de café que capacita tanto a productores como consumidores con el objetivo de generar consciencia y distribuir de manera justa los beneficios que la industria ofrece.